Говяжьи ребрышки в томатном соусе
Рецепт приготовления говяжьих ребрышек с пастой Феттучини, томатным соусом, чесноком, луком, вином, помидорами, сыром и петрушкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Соль и перец - по вкусу
- Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки
- Говяжьи ребера 8 штук
- Красное или белое вино 1 стакан
- Банка (600 г) помидоров 1 штука
- Банка (400 г) томатного соуса 1 штука
- Молотый тимьян 1/4 ч. ложки
- Паста феттучини 450 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 135 градусов. Измельчить чеснок. Нарезать луковицу кубиками. Натереть сыр, нарубить петрушку. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать ребрышки солью и перцем. Обжаривать в масле около 1 1/2 или 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и выложить на блюдо.
Шаг 2
2. Слить масло. Добавить чеснок и лук в кастрюлю. Перемешать и готовить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, томатный соус, вино, соль, красный перец, тимьян. Перемешать до однородности. Щипцами выложить ребрышки обратно в кастрюлю, погружая их как можно больше в соус. Накрыть и поместить в духовку. Тушить от 3 1/2 до 4 часов. Ребрышки должны быть нежными. Готовым ребрышкам дать остыть, затем плотно закрыть и поставить в холодильник. Дать кастрюле с соусом остыть немного, затем поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг 3
3. Перед подачей нагреть ребрышки в сковороде. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
Шаг 4
4. Выложить макаронные изделия на большое блюдо, залить сверху томатным соусом и выложить ребрышки. Посыпать немного сыром Пармезан сверху, а также мелко нарезанной зеленью петрушки.
Видео рецепт "Говяжьи ребрышки в томатном соусе"
