Говяжьи котлеты с луком

Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, горчицы и Вустерширского соуса с соусом из мясного бульона, кетчупа и лука.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 650 Грамм
Сухая горчица 2 Чайных ложки
Кубик говяжьего бульона 1 Штука
Вустерширский соус 4 Капли
Кетчуп 1 Ст. ложка
Соль и перец По вкусу
Оливковое масло для жарки 1 Ст. ложка
Сливочное масло для жарки 1 Ст. ложка
Луковица 1 Штука
соус
Кетчуп 1 Ст. ложка
соус
Приправы 1 Чайная ложка
(по желанию) соус
Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
соус
Соль и перец По вкусу
соус

Количество порций

Шаг 1

1. Смешать все ингредиенты для котлет в большой миске и замесить до получения однородной консистенции.

Шаг 2

2. Из полученной массы руками сформировать 4-6 овальных котлет и придать им форму стейка.

Шаг 3

3. Разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде. Обжарить котлеты до готовности с обеих сторон, до коричневого цвета. Выложить котлеты на блюдо и слить со сковороды излишки масла.

Шаг 4

4. Уменьшить огонь до среднего и добавить тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить несколько минут до золотисто-коричневого цвета, пока лук не станет мягким.

Шаг 5

5. Добавить говяжий бульон, Вустерширский соус, кетчуп и приправы. Перемешать и продолжить готовить.

Шаг 6

6. Развести кукурузный крахмал небольшим количеством мясного бульона и добавить в соус. Готовить, пока соус немного не загустеет. Приправить соус солью и перцем. Добавить больше бульона, если необходимо.