Говядина по-гусарски
Хотите удивить родных и гостей вкусным сытным блюдом, приготовьте мясо по этому рецепту. Говядина получается нежной, сочной, а бульон за время приготовления становится густым бульоном. Берите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500 грамм филе
- Лук репчатый 1 штука
- Сыр твердый 50 грамм
- Желток куриный 1 штука
- Сухари панировочные 50 грамм
- Бульон 250 мл или вода
- Сливочнное масло 1 ст. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говядины по-гусарски. Говядину вымойте и обсушите. Репчатый лук почистите и сполосните.
Шаг 2
Говядину зачистите от пленок и порежьте поперек волокон на широкие пластинки. Отбейте с двух сторон.
Шаг 3
Каждый кусок посолите и поперчите с двух сторон.
Шаг 4
Репчатый лук мелко порежьте. В сковороду добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Положите репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, перемешивая. Снимите сковороду с огня и остудите.
Шаг 5
Сыр натрите на средней терке и выложите в тарелку.
Шаг 6
К сыру добавьте панировочные сухари.
Шаг 7
Добавьте в тарелку обжаренный лук и желток. Все немного посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 8
Разделите начинку на части по числу кусков. На край каждого отбитого куска говядины выложите начинку.
Шаг 9
Сверните все в плотный рулет. При необходимости закрепите их зубочистками, чтобы не раскрылись во время приготовления.
Шаг 10
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите рулетики швом вниз и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 11
Влейте в сковороду горячий бульон, убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите говядину до мягкости, примерно один час. При необходимости добавляйте немного бульона, чтобы говядина не пригорела.
Шаг 12
Говядина по-гусарски готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Говядина по-гусарски"
