Глазурь для кулича

Рецептов приготовления глазури для кулича много, сейчас продаются различные смеси, на основе которых можно быстро приготовить глазурь разных цветов. Я предлагаю классический вариант приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1 Ст. ложка
сок
Сахар 0,5 Стакана
Белки 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца используйте хорошо охлажденные.

Шаг 2

Белки отделите от желтков, белки поместите в высокую чашу для взбивания, добавьте сахар и лимонный сок.

Шаг 3

Взбивайте миксером на высоких оборотах минут 6-8 до увеличения массы в объеме. Масса должна получиться идеально белой и густой. Степень загустения регулируйте сами, я обычно делаю глазурь средней густоты – и не слишком жидкая, но и чтобы немного растекалась по шапке кулича.