Фрикадельки по-гречески

Рецепт приготовления греческих фрикаделек с мятой и красным вином.

• Помидоры 400 грамм
• Оливковое масло 6 ст. ложек
• Сахар 1/2 ч. ложки
• Перец красный молотый 1/2 ч. ложки
• Красное вино сухое 3 ст. ложки
• Перец черный молотый и соль - по вкусу
• Булочка черствая 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Фарш из баранины 500 грамм
• Яйцо 1 штука
• Греческая водка 1 ст. ложка
• Мята 1/2 штуки
• Мука 1 ст. ложка
• Майоран сушеный 1/2 ч. ложки

Описание приготовления:

Перец очищается от плодоножки и вымывается от оставшихся семян, после чего мякоть режется кубиками. Помидоры для изготовления соуса следует выложить в разогретое оливковое масло, добавить сахар, вино и специи. Тушите ингредиенты около 15 минут.
Булочка отмачивается в воде и отжимается. Мята мелко рубится. Перемешайте с фаршем лук и чеснок. Отправьте булку в фарш, а так же добавьте узо, мяту, яйцо, перец с солью. Сформируйте из получившейся смеси шарики, которые следует запанировать в муке. Остатки масла разогрейте и жарьте на нем фрикадельки до золотистого оттенка. Добавьте в майоран томатный соус, выложите фрикадельки и тушите их около 10 минут. Подавать греческие фрикадельки украсив зеленью.