Фрикадельки по-чешски

Очень оригинальное сочетание сладковатого клюквенного соуса и мясные шарики, - ну кто же устоит? Такие фрикадельки по-чешски в домашних условиях я обычно готовлю на Рождество. Попробуйте, вкуснятина!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква 400 Грамм
Молоко 1/4 Стакана
Хлеб 2 Ломтика
Фарш 500 Грамм
Мед 1.5 Ст. ложки
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Корица 1/2 Чайных ложки
Зелень 1 По вкусу
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Стакана
Перец черный 1/2 Чайных ложки
Сок апельсиновый 1/2 Стакана
или лимонный

Количество порций

Шаг 1

1. Сделаем соус. Смешаем клюкву, сахар, мед, 1/4 стакана воды, апельсиновый сок, корицу, мед и перец. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить на слабом огне 15-20 минут до легкого загустения.

Шаг 2

2. Параллельно сделаем фрикадельки. Хлеб размочим в молоке, добавим к фаршу вместе с остатками молока. Сюда же - зелень, соль, мускатный орех. Перемешаем и формируем фрикадельки.