Фаршированный судак

Рецепт приготовления судака фаршированного печенью трески.

ИНГРЕДИЕНТЫ

судак 3,5 Килограмма
сыр 100 Грамм
банка консервированной печени трески 1 Штука
ингредиенты для начинки:
репчатый лук 1 Штука
морковь 1 Штука
сыр 100 Грамм
сухари 100 Грамм
майонез 125 Грамм
приправа для рыбы 1 Штука

Описание приготовления:

Подготовка:
Очистить рыбу от внутренностей, тщательно промыть. Приправить солью и молотым перцем внутри и снаружи.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, натереть на крупной терке морковь, крупно натереть сыр. Печень трески нарезать кубиками (около 1 см). Перемешать. Добавить сухари и майонез. Уложить начинку внутрь рыбы и зашить нитками. Сделать на поверхности рыбы надрезы вдоль хребта (около 1,5 см). Промазать майонезом, посыпать тертым сыром. Обжаривать до золотистого цвета. Подавать сразу же после приготовления с бокалом хорошего вина. Приятного аппетита!