Фаршированные кальмары с грибами и рисом

Одним прекрасным вечером в субботу муж принёс из магазина тушки кальмаров. И я решила сделать праздничный вечер. Приготовила особенное, хотя и довольно простое блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тушка кальмара 10 Штук
Яйцо 3 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Грибы 100 Грамм
Рис 0,5 Стакана
Белое вино 1 Стакан
Сливочное масло 70 Грамм
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Майонез 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Кальмары очистите, удалите хрящ, уберите плёнки. Сделайте маринад из сока, вина и перца. Положите в него кальмаров на полчаса. В это время отварите рис и яйца.

Шаг 2

Почистите и мелко нашинкуйте лук. Обжарьте его в сливочном масле. На другой сковороде зажарьте нарезанную соломкой морковь, а после неё — мелконарубленные помытые грибы.

Шаг 3

В миску накрошите яйца, смешайте их с луком, грибами, рисом и морковью. Всё посолите и поперчите.

Шаг 4

Данной смесью нафаршируйте кальмаров, края скрепите зубочистками. Форму для выпечки смажьте маслом, после чего уложите в неё тушки. Их смажьте майонезом.