Диетические профитроли
Простой и очень удачный рецепт диетических профитролей. Тесто получается нежнейшее, как у заварных пирожных, остаётся только выбрать начинку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 2 штуки крупные
- Цельнозерновая мука 100 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки по желанию, можно вообще без него
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вода 200 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку, они должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте масло, соль и сахар по желанию. Доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте всю муку, не снимая кастрюльку с огня.
Шаг 4
Деревянной ложкой хорошо размешайте муку, чтобы она как следует заварилась, отставьте в сторону и дайте остыть до тёплого состояния.
Шаг 5
Вбейте одно яйцо.
Шаг 6
Размешайте так, чтобы оно полностью смешалось с тестом и оно стало однородным.
Шаг 7
Затем добавьте ещё одно яйцо и точно так же размешайте до однородности.
Шаг 8
Тесто должно получиться полужидким и вязким.
Шаг 9
Мокрой ложкой отсадите на пергамент небольшие порции теста и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 10
Первые 10 минут выпекайте профитроли при температуре 200 градусов, потом температуру снизьте до 180 и пеките ещё около 20-25 минут, чтобы корочка хорошо схватилась и они не осели после выпечки. Оставьте профитроли в выключенной духовке (не открывая дверцу) ещё на 10 минут.
Шаг 11
Диетические профитроли готовы. Они имеют прочную, но не твёрдую корочку и нежную влажную середину. Начинять их можно совершенно любой начинкой.
Шаг 12
Приятного аппетита!