Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром

Рецепт приготовления бургеров из бубликов с козьим сыром, котлетами из индейки, помидорами, авокадо и листьями базилика.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 900 Грамм
Помидор 4 Штуки
Авокадо 3 Штуки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
больше по вкусу
Желток 1 Штука
по желанию
Черный перец По вкусу
Вустерширский соус 8 Капель
Рапсовое масло 1 Ст. ложка
Соус "Песто" 2 Ст. ложки
Бублики 8 Штук
Козий сыр или творог 120 Грамм
Горячий соус 4 Капли
больше по вкусу
Большие листья базилика 16 Штук

Количество порций

Шаг 1

1. Помидоры нарезать дольками. Нарезать авокадо. Разрезать бублики пополам. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарить обе половинки бубликов до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки. Отставить в сторону.

Шаг 2

2. Перемешать с козьим сыром (или творогом) и соус Песто до однородной массы. Добавить больше соуса Песто при желании.

Шаг 3

3. Смешать индейку, соль, перец, Вустерширский соус, горячий соус и яичный желток (если используется) в большой миске. Замесить массу руками, а затем сформировать из нее небольшие котлеты.

Шаг 4

4. Растопить рапсовое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на сильном огне. Обжарить котлеты с обеих сторон почти готовности, примерно 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 5

5. Смазать большим количеством смеси соуса Песто каждую половинку бублика. Выложить котлеты на нижнюю половину, затем ломтики помидора и листья базилика.

Шаг 6

6. Выложить ломтики авокадо на верхнюю половину и слегка размазать по поверхности. Слегка посыпать авокадо солью и перцем, затем накрыть верхней половиной нижнюю половину бургера и подавать.