Брики

Рецепт брики - приготовление мясной закуски в тесте с добавлением сыра и розмарина.

• Тесто слоеное 450 грамм слоеное
• Баранина 250 грамм мякоть
• Лук 2 штуки
• Кинза 2 штуки
• Розмарин 2 штуки
• Сыр Пармезан 2 ст. ложки
• Оливковое масло 6 ст. ложек
• Масло сливочное 3 ст. ложки
• Яйца 4 штуки
• Перец черный молотый, соль - по вкусу

Описание приготовления:

Лук мелко шинкуется, после чего отправляется на раскаленную сковородку на 2-3 минуты, где и обжаривается на масле. Затем к нему присоединяется баранина и все жарится около 10 минут. По готовности снимите с огня, добавьте соль и перец, тертый сыр и мелкорубленую зелень. Перемешайте все ингредиенты.

Тесто раскатывается тонким слоем. В идеале должно получиться 4 сочня размером 15х15 см. каждый перемазывается оливковым маслом с двух сторон, складывается по диагонали и снова разворачивается.

Положите на половинку каждого начинку и сделайте в ней небольшое углубление, в которое вбивается яйцо. Накройте начинку другое половиной и защипните оба края. Жарьте пирожок с каждой стороны по 5 минут. Оформлять при подаче можно как заблагорассудится.