Брауни из зеленой гречки
Хочу поделиться рецептом брауни из зеленой гречки. Это безглютеновая версия популярного шоколадного десерта. Он получается в меру сладким, чуть влажным, с насыщенным шоколадным вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Зеленая гречка 170 грамм
- Шоколад темный 100 грамм
- Молоко 230 мл
- Сахар 90 грамм
- Банан 100 грамм
- Какао-порошок 30 грамм
- Масло кокосовое 50 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Соль 2 щепотки
- Ванилин 1 щепотка
- Орехи 50-80 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Зеленую гречку измельчите в кофемолке до состояния муки. Затем просейте через мелкое сито, чтобы убрать оставшиеся частички гречки.
Шаг 3
В миске соедините сахар, крупно порубленный шоколад, кокосовое масло и молоко. Подогрейте на водяной бане, чтобы шоколад и кокосовое масло стали жидкими, а сахар растворился.
Шаг 4
В получившуюся жидкую смесь добавьте нарезанный банан и измельчите погружным блендером, чтобы получилась однородная эмульсия.
Шаг 5
Добавьте к жидкой смеси муку из гречки, какао-порошок, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.
Шаг 6
Перемешайте тесто до однородности. Тесто получается достаточно плотным и тягучим.
Шаг 7
Добавьте в тесто крупно порубленные орехи и перемешайте. Орехи до этого обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 8
Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте брауни в разогретой до 180 градусов духовке на 20 минут.
Шаг 9
Готовый брауни на поверхности будет иметь трещинки, а в центре может остаться чуть сыроватым — это нормально. Остудите брани на столе, заверните в пленку и уберите на несколько часов в холодильник.
Шаг 10
После можно достать брауни из формы и нарезать на порционные кусочки. Брауни из зеленой гречки готов, приятного вам аппетита!