Бань ми с тофу
Бань ми — традиционный вьетнамский сэндвич, который готовят из багета с различными начинками. Предлагаю вам рецепт бань ми с тофу. Он понравится всем любителям азиатской кухни.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тофу 200 грамм
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Сушеный чеснок 1/4 ч. ложки
- Сушеный лук 1/4 ч. ложки
- Паприка копченая молотая 1/2 ч. ложки
- Масло кунжутное 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Морковь 1 штука
- Дайкон 100 грамм
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Рисовый уксус 60 мл
- Огурец 1 штука
- Кунжут жареный 1 ч. ложка
- Кинза 5 грамм
- Багет 250-300 грамм
- Соль 1 ч. ложка 1/2 ч.л. — для тофу, 1/2 ч.л. — для маринованных овощей
- Майонез По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Морковь и дайокон помойте, очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте кружочками.
Шаг 3
Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Добавьте получившуюся заправку к моркови с дайконом, хорошо перемешайте и обомните овощи. Оставьте промариноваться на 15 минут.
Шаг 4
Тофу тщательно промокните салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте на ломтики толщиною 5-6 мм.
Шаг 5
Смешайте соевый соус с сушеным чесноком, луком, копченой паприкой, солью, кукурузных крахмалом, черным молотым перцем и кунжутным маслом. Смажьте ломтики тофу с двух сторон получившимся маринадом.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте тофу с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Багет разрежьте вдоль не доходя до конца. У меня багет длинный, поэтому я предварительно делю его на две части.
Шаг 8
Соберите сэндвич бань ми. Смажьте багет майонезом.
Шаг 9
Выложите тофу, маринованные овощи и нарезанный огурец.
Шаг 10
Перед подачей добавьте кинзу и жареный кунжут. Бань ми с тофу готов, приятного вам аппетита!