Баклажан с моцареллой

Рецепт приготовления запеченного баклажана с панировочными сухарями, томатным соусом и сыром моцарелла.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штуки
Соль и молотый перец - По вкусу
Панировочные сухари 3/4 Стакана
Баклажан 450 Грамм
нарезанный кружками
Буханка мягкого итальянского хлеба 1 Штука
Сыр Моцарелла 240 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 230 градусов. В неглубокой миске слегка взбить яйца с 1 чайной ложки соли и 1 / 4 чайной ложки перца. Высыпать панировочные сухари в мелкую миску. Смазать маслом лист для выпечки.
Обвалять ломтики баклажана в яичной смеси, затем в панировочных сухарях, выложить на подготовленный лист для выпечки. Выпекать до золотистого цвета и мягкости, от 15 до 20 минут.

Между тем разрезать хлеб в длину пополам и выложить разрезанной стороной вверх на другом листе для выпечки. Смазать обе половинки томатным соусом, выложить баклажан и сыр. Выпекать от 6 до 8 минут. Разрезать на порции и подавать.

Оценить рецепт