Айвар
Популярное балканское блюдо. Готовится из красного сладкого перца, подается в качестве закуски.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красный сладкий перец 500 Грамм
- Баклажаны 250 Грамм
- Растительное масло 75 Миллилитров
- Чеснок 2 Зубчика
- Острый перец 1 Штука
- Соль, уксус и перец - По вкусу
Количество порций
Калорийность
106 ккал
Калорийность
0 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
Шаг 1
Пополам (вдоль) нарежьте баклажаны, смажьте растительным маслом и выложите вместе со сладкими перцами на противень (устеленный фольгой). Запекайте в духовке до мягкости баклажанов. Овощи остудите и очистите от кожицы. Из перца удалите семена.
Шаг 2
В чаше блендера измельчите баклажаны и перец. Так же овощи можно измельчить с помощью мясорубки.
Шаг 3
Добавьте к овощам чеснок.
Шаг 4
Выложите готовое пюре в сотейник, добавьте оставшееся масло, соль, уксус и перец по вкусу.
Шаг 5
Подавайте айвар к рыбе, мясу или птице. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.7,
всего
16
