Торт "Чародейка" по ГОСТу

Торт "Чародейка" был придуман в 1970-х годах в СССР. Его создали, как кондитерское изделие долгого хранения. Сейчас он также продаётся в магазинах. Хотя его легко приготовить и в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 50 Грамм
Шоколад чёрный 50 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Яйцо 5 Штук
4 - в тесто, 1 - в крем
Сахар 1,5 Стакана
1 - в тесто, 0,5 -а в крем + 1 ст. ложка в пропитку
Мука пшеничная 1 Стакан
+ 2 ст. ложки в крем
Растительное масло 3 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 0,25 Чайных ложки
Ванилин 2 Щепотки
Вода тёплая 0,5 Стакана

Шаг 1

Займитесь тестом. Яйца взбейте венчиком или миксером с сахаром и солью.

Шаг 2

Затем к яйцам муку, ванилин (1 щепотка) и разрыхлитель. Перемешайте массу ложкой.

Шаг 3

Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Бисквит остудите, затем разрежьте на 2 коржа. Воду смешайте с сахаром для пропитки. Промажьте смесью бисквиты.

Шаг 4

Теперь приготовьте крем. В сотейнике смешайте яйцо с ванилином и сахаром. Влейте к ингредиентам молоко частями, постоянно помешивая. Поставьте сотейник на огонь. Варите крем до загустения, помешивая его венчиком. В конце добавьте масло.

Шаг 5

Также приготовьте глазурь, смешав на водяной бане кусочки шоколада с маслом до полного растворения.

Шаг 6

Соберите торт. На нижний слой бисквита распределите крем (оставьте 1 ст. ложку).

Шаг 7

Сверху выложите второй корж. Смажьте его оставшимся кремом.

Шаг 8

Покройте выпечку глазурью, аккуратно разровняв её.

Шаг 9

Оставьте "Чародейку" в холодильнике на 4-6 часов для пропитки. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Юля Каримова

12.06.2020 15:20

Готовлю этот торт сейчас. Выше писали, что не указано, когда в крем добавлять муку, это реально большой минус! Благо, я сразу прочла про неё и добавила, когда на огонь крем ставила. И ещё, глазурь готовится со сливочным маслом или со сливками, первый раз вижу в рецепте глазури растительное масло) тут конечно не к автору претензии, просто я удивлена такому необычному ингредиенту в приготовлении шоколадной глазури) В целом за рецепт спасибо! Бисквит изумительный вышел! Крем тоже гладкий, густой, без комков) Скоро будут тортик собирать)

09.12.2019 12:22

рецепт не плохой , но ! В описании приготовления крема не написано что нужно добавлять муку и в какое время , муку в креме я заметила поздно и только в списке ингредиентов, я его варила битый час и все ждала когда же он уже загустеет... Плохой автор...