Кулич на водке

Секрет данного рецепта заключается в добавлении алкоголя. Именно он придает куличу легкость и самое главное, его можно готовить впрок. Он долго не черствеет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300-350 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
Дрожжи 5 Грамм
сухие
Сахар 75 Грамм
Яйцо 1 Штука
Водка 1 Ст. ложка
Ванилин По вкусу
Корица 1/4 Чайных ложки
Клюква вяленая 50 Грамм
или изюм без косточек
Соль 1 Щепотка
Масло сливочное 65 Грамм
Белый шоколад 100 Грамм
для помадки
Сливки 10-15 Миллилитров
жирность любая, для помадки

Количество порций

Калорийность

355 ккал

Калорийность

12 г

Белки

9 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Выберите способ замеса. В моем случае, в хлебопечке. В ведерко сначала добавьте жидкие продукты, потом сухие. Выберите программу "Тесто", время 1 час 04 мин. Когда тесто соберется в комок, добавьте клюкву. По завершении программы, оставьте в ведерке еще на 30 минут. При ручном замесе смешайте молоко, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи, оставьте на 20 минут. После добавьте остальные ингредиенты. Клюкву добавьте в самом конце замеса. Оставьте на 1 час в теплом месте, после сделайте обминку и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 3

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Подготовьте форму. Если форма металлическая, обязательно смажьте маслом. На дно формы выложите кружок из пергаментной бумаги.

Шаг 4

Переложите тесто в форму и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем. Тесто должно подняться до краёв формы. Это займет от 20 до 35 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.