12 ч.

2

Кулич тяжелый

На заметку любителям кулинарных экспериментов предлагаю весьма простой вариант, как приготовить кулич тяжелый безопарный. Очень вкусный и невероятно ароматный получается, пробуйте!

• Вода 350 мл
• Дрожжи 50 грамм
• Мука 1 кг примерно
• Сливочное масло 125 грамм
• Яйцо 3 штуки
• Сахар 125 грамм
• Соль 1 щепотка
• Сухофрукты и цукаты 1 по вкусу

Описание приготовления:

Этот простой рецепт кулича тяжелого удобен тем, что тесто замешивается на ночь, а выпекается все утром. Такой вариант прекрасно подойдет занятым хозяйкам.
1. Для начала в глубокую мисочку просейте муку.
2. Дрожжи растворите в небольшом количестве теплой воды со щепоткой сахара.
3. Растопите сливочное масло, остудите его немного.
4. Взбейте отдельно 2 яйца и 1 желток, добавив щепотку соли.
5. Соедините масло, яйца, оставшуюся воду и сахар с мукой. Замесите плотное тесто без комочков.
6. Использовать в рецепте приготовления кулича тяжелого можно традиционный изюм, а также курагу, цукаты и орехи. Для аромата добавьте ваниль, кардамон, цедру лимона и апельсина. Еще раз как следует перемешайте тесто до однородности.
7. Накройте его чистым полотенцем и оставьте на ночь в теплом и сухом месте.
8. На утро еще раз как следует вымешайте тесто, выложите его в формочки, смазанные маслом, наполняя их примерно на треть.
9. Оставьте ненадолго, чтобы тесто поднялось, а сверху появились пузырики.
10. Разогрейте духовку до 190 градусов, отправьте туда формы.
11. В зависимости от объема, кулич тяжелый в домашних условиях будет готов через 25-40 минут.
После сверху можно смазать любимой глазурью, взбитым белком или украсить кондитерской посыпкой.
Внутри кулич получается довольно плотным, но при этом нежным и очень вкусным.
Приятного аппетита!