2 ч. 0 мин

количество порций 8

Бисквит классический

Рецепт для начинающих хозяек: как приготовить пышный бисквит классический. Постараюсь рассказать просто и доступно, чтобы для вас не составило труда готовить и радовать своих родных и любимых людей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Сахар 1 Стакан
Мука 1 Стакан
Ванилин 1 Щепотка
Масло растительное 1 Ст. ложка
для смазывания формы

Количество порций

Калорийность

219 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления классического пышного бисквита в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Духовку лучше разогреть заранее, чтобы к моменту выпечки она была уже готова. Свежие яйца начните взбивать на медленной скорости миксера. Как только желтки смешаются с белками, увеличьте скорость миксера до максимума, добавьте сахар и ванилин. Сахар добавляйте не весь сразу, а постепенно. Продолжайте взбивать около 5-7 минут до увеличения и побеления массы.

Шаг 2

Обязательное условия для приготовления классического бисквита — просеять муку, насыщая ее кислородом. Так бисквит получится более пышный.

Шаг 3

Добавляйте муку в 3 приема, каждый раз перемешивая тесто с помощью спатулы методом складывания снизу-вверх. Так у вас получится воздушный бисквит.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Силиконовую форму смажьте маслом, аккуратно вылейте в нее тесто. Накройте форму фольгой, что поможет бисквиту равномерно подняться и пропечься в духовке. Выпекайте бисквит в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Запекайте до сухой шпажки. Первые 30 минут не открывайте духовку, чтобы бисквит не опал и остался пышным.

Шаг 5

Готовый классический бисквит достаньте из духовки, остудите немного в формочке, а затем аккуратно извлеките из нее и оставьте бисквит на решетке. После полного остывания классический бисквит можно разрезать на коржи и нанести крем, а сверху полить глазурью. Готовьте с удовольствием, такой классический пышный бисквит в духовке приготовить очень просто!

Видео рецепт "Бисквит классический"

Оценить рецепт

4.4 119

Совет от повара:

Чтобы бисквит получится пышный — обязательно просеивайте муку!

Комментарии к рецепту

Наталья Александрова

21.12.2022 07:16

Всем советую

Наталья Александрова

21.12.2022 09:14

Получилось очень вкустно! и готовится за 5 минут всем советую

Дарья Вакулова АВТОР

21.12.2021 15:01

150 грамм

Peachy

21.12.2021 14:22

1 стакан это сколько?

Vikulechka

14.10.2021 17:55

Не накрываю фольгой и не верю, что опадает он изза нее. Просто все бисквиты опадают от разницы температур. У автора в рецепте все правильно и верно, просто надо переворачивать форму на бок после вытаскивания из духовки. Я делала два бисквита на праздник как коржи для торта и отлично они выпеклись и не опали.

Варя Кривечникова

03.08.2021 13:23

все вкусно,всегда использую этот рецепт:)

Дарья Вакулова АВТОР

20.08.2020 10:50

Выглядит шикарно!

Дарья Вакулова АВТОР

20.08.2020 10:48

Можно и в обычной, только получше смажьте маслом. Силиконовая более удобная для выпечки, никогда ничего не пригорает)

Валерия

19.08.2020 22:54

Добрый вечер! У меня вопрос: насколько принципиальна именно силиконовая форма? Можно ли приготовить бисквит в обычной железной формочке для шарлотки? Или пригорит?

Надежда А

02.05.2020 12:01

Вот

Надежда А

02.05.2020 10:59

Думаю, рецепт хороший, но надо еще к духовке приноровиться

Надежда А

02.05.2020 10:36

Думаю, получился бы супер рецепт, если бы не начиталась каких-то дурацких комментариев про то, что под фольгой бисквит сварится! Через 30 минут полезла снимать фольгу -опал. Не хватило доверия автору и терпения!

Дарья Вакулова АВТОР

25.03.2020 07:42

Нет :)

Татьяна Космачева

25.03.2020 03:36

А разрыхлитель разве не нужно?

Calista

28.02.2020 16:53

Самый лучший рецепт. огромное спасибо. Заметила что успех зависит иногда и от того удачный ли рецепт.

Татьяна

26.02.2020 05:32

Испекла папе на дежурство бисквит по вашему рецепту, получился мягкий воздушный, он оценит

Добби

30.10.2019 08:42

бисквит отменный, пекла в моей мультиварочке выручалочке Редмонд

kitsune бананас

04.07.2019 16:17

Очень хорошо получилось

NaraA

02.07.2019 17:56

Приготовила по вашему рецепту. Поднялся хорошо, готовился 45 минут. Одна ошибка ,1 стакан песка это оченб много. Я и то не до конца стакан взяла, все равно был очень сладкий. А если бы целый взяла, то вообще. Стакан у меня был небольшой. Очень вкусный, легкий и быстрый. Спасибо

Елена Ф

23.05.2019 17:49

Приготовила бисквит по этому рецепту, поднялся очень хорошо, почти на 9см, разрезала на два коржа, смазала кремом из сгущенки с маслом, всем понравился.

17.04.2019 13:15

Мука свежая, яйца свежие, все делала по рецепту. Сначала все было такое воздушное, красивое до добавления муки. Муку два раза просеивала, добавляла 5-ю частями. На последней все нафиг осело, при том что я последние грамм 30 в итоге не добавила, побоялась. Но это не спасло. Тесто практически не поднялось, а под фольгой верхушка "сварилась" и стала дырявой. Не советую этот рецепт, если вы его делаете первый раз, как и я. Может в умелых руках и получится, но для новичков - одно расстройство, зря потраченные деньги и время :sad: