Батон дома
Испечь батон самим совсем несложно, главное – точно следовать рецепту, а я расскажу, как приготовить батон дома, свежий и ароматный, который понравится всем. Порадуйте семью такой домашней выпечкой!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Мука пшеничная
300 Грамм
для опары - Мука пшеничная 600 Грамм
- Соль 10 Грамм
-
Дрожжи свежие
7 Грамм
для опары - Дрожжи свежие 7 Грамм
- Уксус 5-7 Капель
-
Вода тёплая
300 Грамм
для опары - Вода тёплая 300 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Сначала приготовьте опару: в миску раскрошите свежие дрожжи, разведите их теплой водой до однородной смеси, всыпьте 300 г. просеянной муки, хорошо перемешайте до получения жидкого теста. Накройте миску крышкой и оставьте опару на ночь при комнатной температуре зимой и в холодильнике – летом.
Шаг 2
В большую миску просейте горкой 600 г. муки, в середине сделайте воронку, влейте опару, 240 г. воды, раскрошите свежие дрожжи, добавьте уксус и замесите тесто.
Шаг 3
Добавьте оставшуюся воду, соль и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 4
Накройте миску с тестом полотенцем и дайте подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза, примерно 1 час.
Шаг 5
Подготовьте духовку: разогрейте духовой шкаф до температуры 180-200 градусов. В духовку поставьте огнеупорную форму с 300-400 г воды. Для выпечки хлеба нужно создать в духовке «влажный» воздух.
Шаг 6
Разделить тесто на куски по 150 г, сформуйте батоны, на их поверхности сделайте несколько косых надрезов.
Шаг 7
Уложите батоны на противень, смазанный маслом, и выпекайте 20-30 минут.
Шаг 8
Готовым батонам дайте остыть до комнатной температуры.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Тыквенное печенье за 20 минут](https://img.povar.ru/mobile/03/f6/ea/18/tikvennoe_pechene_za_20_minut-488582.jpg)
![Слоеное тесто для хачапури](https://img.povar.ru/mobile/d4/39/34/9e/sloenoe_testo_dlya_hachapuri-418408.jpg)
![Пирог-сметанник классический](https://img.povar.ru/mobile/5e/7a/08/8c/pirog-smetannik_klassicheskii-406637.jpg)
![Оладьи с яблоками на молоке](https://img.povar.ru/mobile/7c/3a/7d/61/oladi_s_yablokami_na_moloke-339528.jpg)
![Блины с оливковым маслом](https://img.povar.ru/mobile/cd/8f/ef/62/blini_s_olivkovim_maslom-273792.jpg)
![Пшеничный хлеб в хлебопечке](https://img.povar.ru/mobile/ed/1d/f5/41/pshenichnii_hleb_v_hlebopechke-57576.jpg)