Венское тесто для куличей
Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 6 Штук
- Сахар 500 Грамм
- Масло сливочное 300 Грамм
- Дрожжи свежие 50 Грамм
- Молоко 500 Миллилитров
- Мука пшеничная 1,5 Килограмма
-
Соль
1 Чайная ложка
без верха - Ванильный сахар 1 Чайная ложка
- Изюм или цукаты 150 Грамм
Шаг 1
![Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим! Растворяем в нем дрожжи. Дрожжи нужны обычные, не сухие.](https://img.povar.ru/mobile/ed/67/4e/48/venskoe_testo_dlya_kulichei-262399.jpg)
Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим! Растворяем в нем дрожжи. Дрожжи нужны обычные, не сухие.
Шаг 2
![В миску вбиваем яйца, добавляем к ним сахар.](https://img.povar.ru/mobile/86/ad/d4/bd/venskoe_testo_dlya_kulichei-262400.jpg)
В миску вбиваем яйца, добавляем к ним сахар.
Шаг 3
![С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.](https://img.povar.ru/mobile/30/5a/7a/59/venskoe_testo_dlya_kulichei-262401.jpg)
С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
Шаг 4
![Растапливаем сливочное масло - оно тоже не должно быть горячим! И вливаем его к молоку и дрожжам.](https://img.povar.ru/mobile/dd/52/37/5d/venskoe_testo_dlya_kulichei-262402.jpg)
Растапливаем сливочное масло - оно тоже не должно быть горячим! И вливаем его к молоку и дрожжам.
Шаг 5
![Туда же добавляем взбитые с сахаром яйца.](https://img.povar.ru/mobile/03/eb/87/9e/venskoe_testo_dlya_kulichei-262403.jpg)
Туда же добавляем взбитые с сахаром яйца.
Шаг 6
![Тщательно все это перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 8-10 часов.](https://img.povar.ru/mobile/e1/72/d2/c0/venskoe_testo_dlya_kulichei-262404.jpg)
Тщательно все это перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 8-10 часов.
Шаг 7
![За это время опара бродит: то поднимается, то опускается.](https://img.povar.ru/mobile/a5/8c/79/59/venskoe_testo_dlya_kulichei-262405.jpg)
За это время опара бродит: то поднимается, то опускается.
Шаг 8
![Перемешиваем опару, добавляем соль и ванильный сахар.](https://img.povar.ru/mobile/ba/da/49/e9/venskoe_testo_dlya_kulichei-262406.jpg)
Перемешиваем опару, добавляем соль и ванильный сахар.
Шаг 9
![Добавляем просеянную муку.](https://img.povar.ru/mobile/56/05/69/25/venskoe_testo_dlya_kulichei-262407.jpg)
Добавляем просеянную муку.
Шаг 10
![И добавляем изюм. Его заранее необходимо замочить, а затем обсушить.](https://img.povar.ru/mobile/d7/98/eb/84/venskoe_testo_dlya_kulichei-262408.jpg)
И добавляем изюм. Его заранее необходимо замочить, а затем обсушить.
Шаг 11
![И начинаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отлипать от рук, минут 20 для этого потребуется точно. Чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее оно получается.](https://img.povar.ru/mobile/e6/16/58/56/venskoe_testo_dlya_kulichei-262409.jpg)
И начинаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отлипать от рук, минут 20 для этого потребуется точно. Чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее оно получается.
Шаг 12
![Раскладываем тесто в формы, заполняя их на 1/3. Металлические формы не забудьте смазать сливочным маслом. И ставим в теплое место на полтора-два часа, пусть подходят. Затем выпекаем в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке.](https://img.povar.ru/mobile/c8/29/e1/e9/venskoe_testo_dlya_kulichei-262412.jpg)
Раскладываем тесто в формы, заполняя их на 1/3. Металлические формы не забудьте смазать сливочным маслом. И ставим в теплое место на полтора-два часа, пусть подходят. Затем выпекаем в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке.
Видео рецепт "Венское тесто для куличей"
![Видео рецепт Венское тесто для куличей](https://i.ytimg.com/vi/OwWJ3MuMVCU/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/e4/fe/67/53/76993.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/cb/38/eb/ce/68868.jpg)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
Похожие рецепты
![Неаполитанский пасхальный пирог с рисом](https://img.povar.ru/mobile/77/13/b5/8d/neapolitanskii_pashalnii_pirog_s_risom-474244.jpg)
![Пасхальные куличи](https://img.povar.ru/mobile/15/0d/2a/26/pashalnie_kulichi-496525.jpg)
![Пасхальный кулич с цукатами](https://img.povar.ru/mobile/b7/1e/d8/22/pashalnii_kulich_s_cukatami-256414.jpg)
![Пасхальные булочки](https://img.povar.ru/mobile/30/c6/8e/26/pashalnie_bulochki-98252.jpg)
![Кулич домашний](https://img.povar.ru/mobile/7d/8b/60/79/kulich_domashnii-99921.jpg)