Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста

Пасха невозможна без кулича на столе. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста. У вас получатся пышные, воздушные, вкусные куличи, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 150 Грамм
Кефир 200 Грамм
Мука 600-650 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Сметана 100 Грамм
Яйца 3 Штуки
Соль 1 Щепотка
Сахар 180-200 Грамм
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Ванилин 1 Штука
пакетик
Сухие дрожжи 10 Грамм

Количество порций

Калорийность

331 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Готовим опару. В теплый кефир добавьте ложку сахара, дрожжи и 2 ложки муки. Перемешайте. Накройте и поставьте опару подниматься.

Шаг 2

2. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую пену.

Шаг 3

3. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Взбейте всё миксером.

Шаг 4

4. Полученную массу отправьте в опару и перемешайте.

Шаг 5

5. В тесто просейте муку, оставив часть на замес. Ложкой хорошо смешайте всё, чтобы получилось липкое тесто.

Шаг 6

6. Стол или доску притрусите мукой, выложите тесто и вымесите его руками. Когда оно вберет в себя всю муку, налейте на стол 2-3 ст. ложки растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто должно получиться мягким, нежным.

Шаг 7

7. Помытый и подсушенный изюм добавьте в тесто и месите, чтобы он равномерно распределился. Готовое тесто переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1.5 часа.

Шаг 8

8. Разделите тесто на 3 части и скатайте из него 3 колбаски. Затем сплетите из них "косу". Края обрежьте и соедините косу в кольцо, переложите в форму, смазанную маслом.

Шаг 9

9. Из обрезков теста сделайте узелок и положите в центр кольца, смажьте всё желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте в общем 50 минут. Сначала — 10-15 минут при 180 градусах. Затем накройте форму фольгой и выпекайте остаток времени при 160 градусах.