40 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Gertruda

Фрикадельки с подливой

Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там - обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки - это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 500 Грамм
нежирный
Свиной фарш 200 Грамм
Лук 1 Штука
Панировочные сухари 200 Грамм
Яйца 2 Штуки
Молоко 100 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Чайная ложка
Сливочное масло 10 Ст. ложек
5 для жарки, 5 для подливки
Мука 3 Ст. ложки
Говяжий бульон 500 Миллилитров
Сметана 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

236 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.

Шаг 2

Обжариваем его на сливочном масле.

Шаг 3

Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.

Шаг 4

Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку :)

Шаг 5

В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.

Шаг 6

Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.

Шаг 7

Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.

Шаг 8

Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.

Шаг 9

Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.

Шаг 10

В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.

Шаг 11

Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт

4.5, всего 66

Комментарии к рецепту

Любовь

20.11.2016 14:09

Получилось очень вкусно. В соус добавила немного черного молотого перца и молотый мускатный орех (на кончике ножа)- для аромата. Фрикадельки очень нежные. В следующий раз добавлю чуть меньше панировочных сухарей (грамм 150 - не больше).

Tanja Fresh

20.03.2015 21:49

не знаю почему но у меня все фрикадельки разварились при тушение (как каша), хотя всё делала по рецепту. Только обжаривала на подс. масле

Ольга

08.09.2014 20:44

Жаль, что рецепт с молоком и маслом. Они с мясом несовместимы.

Анастасия

02.06.2014 16:37

а можно обойтись без панировочных сухарей?