Соус-дип из запеченных баклажан

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 500 Грамм
Помидор 400 Грамм
Лук 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Базилик 1 Штука
Петрушка 1 Пучок
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Сок лимонный 1-2 Ст. ложек

Шаг 1

Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Шаг 2

Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Шаг 3

Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 4

Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.