Соус-дип из запеченных баклажан

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 500 Грамм
Лук 1 Штука
Помидор 400 Грамм
Базилик 1 Штука
Петрушка 1 Пучок
Соль По вкусу
Масло растительное 3 Ст. ложки
Сок лимона 1-2 Ст. ложек
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Шаг 2

Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Шаг 3

Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 4

Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.