Пирог "Медовик"

Рецепт пирог «Медовик», отличается от популярного одноименного торта. Готовится он из двух частей: песочной основы и медовой начинки, в которую я добавляю лаванду. Интересно? Тогда смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1-1,5 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки
Сливочное масло 175 Грамм
115 грамм - тесто, 60 грамм - начинка
Яблочный уксус 2 Ст. ложки
Вода холодная 0,5 Стакана
Мед 1 Стакан
Семена лаванды 2 Ст. ложки
Яйца 4 Штуки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. В миску просейте стакан муки, добавьте кубики сливочного масла и разотрите в песочную крошку, при необходимости добавьте немного муки. Ледяную воду соедините с уксусом и сахаром, влейте в песочную крошку и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на несколько часов.

Шаг 2

2. Охлажденное тесто раскатайте в круг, размером с форму, в которой будете запекать.

Шаг 3

3. Выложите тесто в форму для запекания, формируя высокие бортики.

Шаг 4

4. По всему пласту сделайте проколы вилкой, тогда тесто не вздуется при выпекании.

Шаг 5

5. Всыпьте фасоль, чечевицу или горох в форму и отправьте ее в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 15 минут.

Шаг 6

6. Обжарьте семена лаванды на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Просейте семена через мелкое сито. В отдельной миске смешайте яйца с медом, ванильным экстрактом, лавандой и мускатным орехом, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте венчиком.