"Ванька кучерявый"
2 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Джулия Ветрина

"Ванька кучерявый"

Ну как же можно отказать себе в сладком на ужин или полдник? Знаю, что это совсем не полезно, но иногда можно. Тем более, когда речь идёт о несложном в создании, но очень вкусном торте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар 360 Грамм
    по 150 в тесто и крем + 60 для глазури
  • Мука 200 Грамм
  • Сметана жирная 600 Грамм
    200 в тесто + 400 для крема
  • Яйцо 2 Штуки
  • Какао 20 Грамм
    по половине в тесто и глазурь
  • Сода 1 Чайная ложка
  • Уксус 0,5 Чайных ложки
  • Сливочное масло 1 Ст. ложка
  • молоко 20 Миллилитров
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • Ванилин По вкусу
  • Разрыхлитель 20 Грамм

Шаг 1

Для теста яйца взбиваем миксером с сахаром (150 г), пока не получится белая масса. Затем вводим муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

Для теста яйца взбиваем миксером с сахаром (150 г), пока не получится белая масса. Затем вводим муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

Шаг 2

Тесто делим на 2 равные части, в одну добавим 10 г какао. Формы смазываем маслом, в одну заливаем белое тесто, в другую — шоколадное. Печем бисквиты в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Тесто делим на 2 равные части, в одну добавим 10 г какао. Формы смазываем маслом, в одну заливаем белое тесто, в другую — шоколадное. Печем бисквиты в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Шаг 3

Тем временем готовим крем: взбиваем сметану с сахаром и ванилином.

Тем временем готовим крем: взбиваем сметану с сахаром и ванилином.

Шаг 4

Остужаем бисквиты, обрезаем около 1/4 коржей по краям, формируя круг или квадрат. Обрезки режем примерно одинаковыми кубиками.

Остужаем бисквиты, обрезаем около 1/4 коржей по краям, формируя круг или квадрат. Обрезки режем примерно одинаковыми кубиками.

Шаг 5

Коржи кладем один на другой, перемазывая кремом. А нарезанные кусочки частями окунаем в сметанный крем.

Коржи кладем один на другой, перемазывая кремом. А нарезанные кусочки частями окунаем в сметанный крем.

Шаг 6

Кусочки бисквита в креме выкладываем горочкой на коржи. Сверху заливаем кремом, если остался. Берем продукты для глазури.

Кусочки бисквита в креме выкладываем горочкой на коржи. Сверху заливаем кремом, если остался. Берем продукты для глазури.

Шаг 7

Молоко смешаем с сахаром и какао, поставим на плиту. Туда отправим кусочек масла и будем, помешивая, варить глазурь, пока не закипит. Затем снимаем ее с огня, остужаем и заливаем ею торт.

Молоко смешаем с сахаром и какао, поставим на плиту. Туда отправим кусочек масла и будем, помешивая, варить глазурь, пока не закипит. Затем снимаем ее с огня, остужаем и заливаем ею торт.

Шаг 8

Перед подачей лучше дать тортику пропитаться хотя бы час.

Перед подачей лучше дать тортику пропитаться хотя бы час.

Похожий видео рецепт ""Ванька кучерявый""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×