Торт на день рождения девочке 13 лет

Сперва была мысль заказать торт, но потом было принято решение готовить его самостоятельно. Клубничный бисквитный торт с творожным суфле и глазурью получился очень мягким, красивым и вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника 150 Грамм
+ 300 граммов для оформления торта
Творог 500 Грамм
Мука 80 Грамм
Сметана 200 Грамм
Шоколад черный 100 Грамм
Яйца 2 Штуки
Сливки 50 Миллилитров
Желатин 1,5 Ст. ложки
Мята 1 По вкусу
для оформления торта
Сахар 0,5 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Капучино 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Сперва желатин залейте одним стаканом холодной кипяченой воды.

Шаг 2

Теперь в отдельной мисочке взбиваем яйца.

Шаг 3

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Шаг 4

Соединяем яйца со смесью муки и капучино. Перемешиваем до однородности.

Шаг 5

Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит в духовке 20 минут, температура — 190 градусов.

Шаг 6

Тем временем соедините в чаше блендера: сметану, творог и сахар. Перемешиваем все до однородности.

Шаг 7

Клубнику (150 граммов) промываем, очищаем от хвостиков и нарезаем четвертинками. Добавляем ягоды к творожно-сметанной массе, также нужно добавить желатин, "распущенный" на водяной бане. Перемешиваем.

Шаг 8

Остывший бисквит нужно вновь поместить в разъемную форму. Подкладываем под него пергамент таким образом, чтобы края бумаги отделяли бисквит от разъемной формы. Оставшуюся клубнику разрезаем пополам и выкладываем по кругу, прижимая к стенкам формы (как на фото).