Пасхальные куличики

Пасха уже близится! Самое время позаботиться о хорошем рецепте пасхальных куличиков. Данный способ подойдет для тех, кто печет куличи на всю родню и даже больше. Выпечка получается пышной и вкусной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Килограмм
Яйца 10 Штук
Вода 120 Грамм
Маргарин 400 Грамм
Сахар 200 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Шафран 1 Чайная ложка
Изюм 200 Грамм
предварительно нужно запарить в кипятке
Ванилин 3 Штуки
пакетики
Дрожжи 20 Грамм

Количество порций

Калорийность

351 ккал

Калорийность

6 г

Белки

26 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Приготовим опару. Просеиваем в глубокую емкость 4 ст.л. муки с дрожжами. Заливаем теплой водой. Перемешиваем очень тщательно, примерно 10 минут. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

Шаг 2

Вбиваем в глубокую тарелку яйца, добавляем соль. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3

Оставшуюся муку смешиваем с шафраном, сахаром и ванилином.

Шаг 4

Делаем в муке углубление и вливаем подошедшую опару, а также яйца.

Шаг 5

Начинаем тщательно перемешивать, порционно добавляя маргарин комнатной температуры. После того, как уйдет весь маргарин, продолжаем перемешивать еще 15 минут.

Шаг 6

Накрываем тесто пленкой, ставим его в холодильник на 4 часа или на всю ночь.

Шаг 7

Извлекаем тесто из холодильника и очень тщательно обминаем. Теперь добавляем изюм (его предварительно нужно обвалять в муке). Перемешиваем.

Шаг 8

Формы для выпечки застилаем пергаментом. Раскладываем тесто, наполняя их на 1/3. Накрываем полотенцем и дожидаемся, пока тесто подойдет в теплом месте, это займет 35 минут.

Шаг 9

Ставим кулчичи в максимально разогретую духовку на 10 минут. Уменьшаем температуру до половины. Выпекаем еще как минимум 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой из кулича - значит все готово! Извлекаем куличики из форм и выкладываем остывать на полотенце.