Пряный домик
Рецепт приготовления пряного домика.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 900 грамм
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Мед 500 грамм
- Мускатный орех 1 щепотка
- Корица 2 ч. ложки
- Какао-порошок 4 ст. ложки
- Сахар 150 грамм
- Сахарная пудра 1 штука Для присыпки
- Сахарная пудра 600 грамм Для глазури
- Яичный белок 3 штуки Для глазури
- Разрыхлитель 4 ч. ложки
- Сок половины лимона 1 штука Для глазури
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мед залить в сотейник, засыпать сахар, затем сливочное масло, корицу и мускатный орех. Переставить сотейник на слабый огонь и разогревать, помешивая, пока не растворится сахар. Снять с огня.
Шаг 2
Муку и разрыхлитель просеять в ёмкость. залить теплую медовую смесь, вкинуть яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от рабочей поверхности тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и поместить на 2 часа в холодильник.
Шаг 3
Пока тесто выстаивается, вырезать из бумаги детали домика. Выстоявшееся тесто разделить на 3 одинаковые части. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7 см.
Шаг 4
По сделаным бумажным трафаретам вырезать из теста все детали домика.
Шаг 5
Духовку нагреть до 180 °С. На противень уложить лист пергамента, положить на него пряничные детали. Тонким ножом вырезать на стенах дверь и несколько окон.
Шаг 6
Обрезки теста собрать, скатать в шар и затем раскатать в пласт толщиной 1см. Вырезать из теста контуры елок разной высоты, также уложить их на противень. Слегка присыпать противень мукой, поместить в духовку на 20 мин.
Шаг 7
Взбить сахарную пудру, сок лимона и белки венчиком до однородной массы. Переложить глазурь в кулинарный мешок с тонкой насадкой.
Шаг 8
Глазурью отметить контуры окон. На крыше сделать рисунок в виде черепицы. Над дверью и трубой "навесить" снежный "козырек". На елках нарисовать ветки. Поменять на кулинарном мешке насадку с более широким отверстием.
Шаг 9
В центр большого листа картона или большой разделочной доски уложить основание домика. Обвести его по периметру толстым слоем глазури Установить стенки и закрепить их в вертикальном положении бумажными ленточками, также посаженными на глазурь. С помощью глазури скрепить швы между стенами.
Шаг 10
Таким же образом на толстый слой глазури поставить сначала одну часть крыши, аккуратно прижать ее руками и чуть-чуть подержать, Так же поступить и со второй частью крышы.
Шаг 11
Залить глазурью центральный шов крыши. У елок подровнять основания, деревья расставить вокруг домика. Крышу и картон обильно посыпать сахарной пудрой. Из ваты можно сделать дым из трубы Поставить внутрь домика свечу и зажечь ее с помощью длинной спички.
Видео рецепт "Пряный домик"
