Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией

Рецепт, как приготовить помидоры на зиму со стерилизацией, мой любимый, по которому я закатываю помидоры каждый год. Без такой заготовки зима - не зима. Обязательно попробуйте и вы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1-1,5 Килограмма
Чеснок 3-4 Зубчиков
Лавровые листья 2 Штуки
Перец горошком 6-8 Штук
Веточки петрушки 6 Штук
Вода 500 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 3 Ст. ложки
Уксус 9% 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте, чеснок очистите.

Шаг 2

Я указала ингредиенты на 2 баночки объемом по 1 литру. В каждую банку положите несколько веточек петрушки, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Также добавьте 2 зубчика чеснока, разрезанных на несколько частей.

Шаг 3

Заполните баночки предварительно промытыми помидорами. Укладывать нужно довольно плотно, но не прижимая их, чтобы помидоры не лопнули. Если помидоры с тонкой кожицей, их стоит проколоть вилкой, тогда они лучше сохранят форму во время маринования.

Шаг 4

Сверху положите пару веточек петрушки.

Шаг 5

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 500 мл. воды (можно чуть больше, на случай, если слишком много воды испарится), добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и подержите на огне еще минуту.

Шаг 6

Залейте баночки с помидорами маринадом.

Шаг 7

Накройте баночки металлическими крышками, поставьте их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, на дно кастрюли положите маленькую тканевую салфетку. После закипания, простерилизуйте банки в течение 10-12 минут.