Консервированные помидоры на зиму

Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 4 Килограмма
Вода 2 Литра
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 8 Ст. ложек
Уксус 2 Ст. ложки
Эстрагон 2 Ст. ложки
Болгарский перец 4 Штуки
Чеснок 10 Зубчиков
Базилик, укроп (веточки) По вкусу

Количество порций

Калорийность

83 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все продукты для маринада.

Шаг 2

В кастрюлю влейте воду. Добавьте соль и сахар. Дайте закипеть.

Шаг 3

В стерильную банку выкладываем базилик, травки, эстрагон, несколько зубчиков чеснока.

Шаг 4

Заполните банку помидорами и нарезанным болгарским перцем.

Шаг 5

Залейте помидоры кипящим рассолом. Дайте постоять (не закатывать) 15 минут.

Шаг 6

Рассол слейте обратно в кастрюлю. Дайте снова закипеть. Добавьте в рассол уксус. Выключайте.

Шаг 7

Залейте помидоры снова рассолом. Закройте крышки и закатайте.

Оценить рецепт

3.8, всего 14

Комментарии к рецепту

Иван Тимофеев

31.07.2018 17:26

хотел найти рецепт консервации без лука и чеснока.Но видно авторы,кроме щей с блесками ничего вкуснее не ели.Ведь лук и чеснок весь аромат помидор испоганит.

Kuznecova

08.02.2018 07:00

Помидорчики закатала, неделю уже стоял, вроде хорошо. Рассол не мутный, крышка не вздулась. Посмотрим!