Грузди на зиму горячим способом

Если нет терпения ждать вкусные соленые грузди сорок пять дней, сделайте их горячим способом. Время сократится вдвое, грузди получаются ароматными, плотными и прекрасно хранятся всю зиму. Начнем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грузди 1.5 Килограмма
свежие
Соль 2 Ст. ложки
Укроп 2 Штуки
Лист вишневый 5 Штук
Лист смородиновый 5 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Перец черный горошком 5 Штук
Вода 1 Литр
Лист хрена 1 Штука

Количество порций

Калорийность

16 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черных груздей на зиму горячим способом.

Шаг 2

Грибы очистите от грязи и выложите в емкость. Залейте грузди холодной водой и вымачивайте их в течение 3-4 дней, каждый день, дважды меняя воду.

Шаг 3

Еще раз аккуратно промойте грузди и переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой и варите в течение 30 минут после закипания. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте.

Шаг 4

В кастрюлю налейте воду, выложите соль и доведите до кипения. Зелень сполосните и выложите в кастрюлю кроме чеснока, варите в течение 30 минут на среднем огне.

Шаг 5

Выложите в рассол отварные грибы и варите в течение 30 минут. Снимите с огня и полностью остудите.

Шаг 6

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Готовые грибы разложите по банкам, чтобы сверху была зелень и рассол до самого верха. Закройте пластмассовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место. Они будут готовы через 15 дней.