Суп из крабов

Нежный суп из крабового мяса никого не оставит равнодушным. Этот вкус трудно забыть или с чем-то перепутать. Хотите удивить свое семейство? Тогда приготовьте им на обед необычный суп из крабов!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клешни (ноги) королевского краба 1 Килограмм
Виски 100 Миллилитров
Бекон 100 Грамм
Лук репчатый 200 Грамм
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Чеснок 4 Зубчика
Картофель 600 Грамм
Сельдерей стеблевой 100 Грамм
Куриный бульон 1 Литр
Сливки жирные 200 Миллилитров
Черный перец 0,5 Чайных ложки
Красный перец 1/4 Чайных ложки
Кинза 1/4 Пучка
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Клешни королевского краба необходимо отделить от туловища. Отварите их в чуть подсоленной воде до готовности. Очистите мясо краба от хитина (панциря).

Шаг 2

В кастрюльке или сотейнике с толстым донышком обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук до золотого оттенка. Бросьте сливочное масло и муку, томите еще две минуты. Затем добавьте виски, немного выпарьте жидкость.

Шаг 3

Нарежьте картофель и сельдерей кубиками. Бросьте овощи в кастрюльку. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения. Томите получившийся суп на маленьком огне, пока картофель не разварится.

Шаг 4

Теперь добавьте мясо краба и влейте сливки. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, оставьте его готовиться буквально на две-три минуты. В конце добавьте рубленую кинзу и чеснок. Подавайте блюдо горячим!