Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом
30 мин
количество порций 6

Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом

Всем, кто любит яркие, аппетитные, несложные и полезные салатики, хочу посоветовать этот чудесный рецепт. Сочетание вкусов и цветов в этом блюде наверняка вас порадует. Попробуйте обязательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Тыква 350 Грамм
  • Сахар 2 Чайных ложки
  • Соль и перец По вкусу
  • Орехи 100 Грамм
  • Руккола 1 Пучок
  • Гранат 1 Штука
  • Авокадо 1 Штука
  • Огурец 1 Штука
  • Сок граната 1/3 Стакана
  • Яблочный уксус 1/4 Стакана
  • Имбирь 1/2 Чайных ложки
  • Чеснок 1-3 Зубчиков
  • Оливковое масло 1/3 Стакана


Шаг 1

1. Тыкву вымойте, обсушите и нарежьте, удалив косточки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут с каждой стороны. Можно добавить немного сахара, чтобы тыква карамелизировалась.

1. Тыкву вымойте, обсушите и нарежьте, удалив косточки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут с каждой стороны. Можно добавить немного сахара, чтобы тыква карамелизировалась.

Шаг 2

2. Очистите крупный гранат. Часть зерен оставьте для салата, а из остальных выжмите сок. На сухой сковороде подсушите орешки.

2. Очистите крупный гранат. Часть зерен оставьте для салата, а из остальных выжмите сок. На сухой сковороде подсушите орешки.

Шаг 3

3. Вымойте и обсушите рукколу. Нарежете небольшими кусочками огурчик и тонкими ломтиками авокадо. Орешки тоже слегка измельчите ножом.

3. Вымойте и обсушите рукколу. Нарежете небольшими кусочками огурчик и тонкими ломтиками авокадо. Орешки тоже слегка измельчите ножом.

Шаг 4

4. Выложите рукколу в салатник, чуть подсолите и поперчите при желании. Добавьте остальные ингредиенты. Для приготовления заправки соедините оливковое масло, гранатовый сок, уксус. Пропустите через пресс чеснок, натрите на мелкой терке корень имбиря. Все как следует перемешайте. Добавьте соль, сахар, перец.

4. Выложите рукколу в салатник, чуть подсолите и поперчите при желании. Добавьте остальные ингредиенты. Для приготовления заправки соедините оливковое масло, гранатовый сок, уксус. Пропустите через пресс чеснок, натрите на мелкой терке корень имбиря. Все как следует перемешайте. Добавьте соль, сахар, перец.

Шаг 5

5. Перед подачей салата на стол полейте его заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Перед подачей салата на стол полейте его заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

6. Вот такой салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом получился. Приятного аппетита!

6. Вот такой салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом получился. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Pavlina93
07.07.2017 06:10
Замечательный салат, поразила просто своим вкусом заправка, вкус гранатового сока очень яркий. Спасибо большое!!!

Похожие рецепты