Плетенка с яблоками и орехами

У меня сегодня рецепт домашней выпечки, которая может собрать за чаем всю семью, потому что получается ароматно, вкусно, много. Готовить просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 550 Грамм
500 грамм в тесто, 50 грамм на подпыл рабочего стола
Морковь 100 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
100 мл в тесто, 25 мл - для смазывания перед выпечкой
Вода 200 Миллилитров
Масло сливочное 30 Грамм
Сахар 30 Грамм
Дрожжи сухие моментальные 1 Чайная ложка
Ядра грецких орехов 100 Грамм
Яблоки (в очищенном виде) 300 Грамм
Цедра лимона или апельсина 1 Ст. ложка
Крахмал 1 Ст. ложка
Сахар коричневый тростниковый 3 Ст. ложки
2 ст.ложки в начинку, 1 ст.ложка для посыпки
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Натрите на мелкой терке морковь.

Шаг 3

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, молоко, добавьте растопленное сливочное масло, соль, сахар (белый, 30 грамм). добавьте морковь.

Шаг 4

Всыпьте дрожжи в муку, размешайте.

Шаг 5

Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час для брожения.

Шаг 6

Пока тесто подходит, займитесь начинкой, очистите яблоки и порежьте их мелким кубиком.

Шаг 7

Добавьте к измельченным яблокам крахмал, лимонную (или апельсиновую цедру), размешайте.

Шаг 8

Добавьте 2 ст. ложки коричневого тростникового сахара, размешайте.

Шаг 9

Орехи прокалите на сухой сковороде без масла.

Шаг 10

Остывшие орехи сложите в пакет и измельчите с помощью скалки, не слишком мелко, чтобы оставались небольшие кусочки.

Шаг 11

Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Шаг 12

Подпылите рабочую поверхность стола мукой. Разделите тесто на 2 равные части, подкатайте их в шар.

Шаг 13

Раскатайте тесто в полоску шириной примерно 15 сантиметров, длиной 40-45, толщиной 5-7 мм. Выложите на полоску теста орехи, отступая от краев по 1,5 см.