Аджика с уксусом

По-моему, аджика уже стала национальным соусом для нашей страны. Она подходит под многие блюда. Даже просто намазав её на хлеб, будет очень вкусно. Надо запастись этой чудо-приправой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Перец болгарский 300 Грамм
Кислое яблоко 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Зелень 1 Пучок
Острый перец 3 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Винный уксус 5% 50 Миллилитров
Бальзамический уксус 1 Чайная ложка
Растительное масло 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Почистите лук, пропустите его через мясорубку. Затем переложите его в нагретый сотейник с маслом. Пассируйте до золотистого оттенка.

Шаг 2

Помойте помидоры, прокрутите их через мясорубку. То же самое сделайте с болгарским перцем и чесноком. Не забудьте удалить в перце семена. Вылейте получившуюся массу к луку на огонь.

Шаг 3

Яблоко очистите, удалите сердцевину и косточки, разрежьте на дольки. Хорошо промойте острый перец, удалите из него лишнее. Всё измельчите в мясорубке. Добавьте в сотейник. Туда же закиньте соль с сахаром. Готовьте 20 минут на медленном огне.