Супчик для души
40 мин
количество порций 3-4

Супчик для души

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 2 Штуки
  • Тыква 200-250 Грамм
  • Перец красный сладкий 1/2 Штуки
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 1-3 Зубчиков
  • Бульон овощной 1 Литр
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Паприка молотая 1 Чайная ложка
  • Кокосовое молоко 100 Миллилитров
  • Масло оливковое 2-3 Ст. ложек


Шаг 1

Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Шаг 2

Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Шаг 3

Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Шаг 4

Поместите готовые овощи в блендер, добавьте  по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.

Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.

Шаг 5

Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук.

Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Дарья Вакулова
15.10.2017 21:20
Я очень рада, что суп понравился! Готовьте с удовольствием!
Лидия
28.11.2017 22:40
Мегавкусный суп, печеные овощи полезнее и вкуснее вареных!
Глория
03.10.2017 17:40
Я кокосовое молоко заменила сливками, супчик вкусненький получился! Спасибо! :biggrin:

Похожие рецепты