Суп картофельный с рыбой

Предлагаю внести разнообразие в привычное обеденное меню и приготовить вкусный суп с картофелем, морковью и хеком. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Хек 1 Штука
тушка
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 6 Штук
Пшено 1/2 Стакана
Укроп 1/2 Пучка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рыбу размораживаем и промываем под холодной водой. Удаляем плавнички, кости, голову и остальные лишние части. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Кипятим в кастрюльке воду и опускаем в нее хека. Удаляя пену, варим бульон 20 минут.

Шаг 2

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Шаг 3

Морковь и лук также очищаем. Лук измельчаем, а морковь нарезаем кружочками.

Шаг 4

Кладем в готовый бульон картофель и половину моркови. Оставшуюся морковь и лук обжариваем на растительном масле до золотистости.

Шаг 5

Промываем под водой пшено.

Шаг 6

Рыбный бульон с картофелем закипел, а значит самое время добавить пшено. Варим до готовности.

Шаг 7

За несколько минут до готовности добавляем в суп зажарку и измельченную зелень. Перемешиваем, снимаем с огня и даем супу настояться под крышкой 15 минут.