Суп харчо из индейки

Блюдо кавказской кухни — суп харчо, пользуется заслуженной популярностью, как и многие блюда этой кухни. Давайте приготовим его не с традиционной говядиной, а с индейкой. Полезно и очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Плечо индейки 400 Грамм
Вода 1,5 Литра
Рис 100 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
среднего размера
Томатная паста 1 Ст. ложка
Помидор 1-2 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Хмели-сунели 0,5 Чайных ложки
Подсолнечное масло 40 Миллилитров
Зелень 10 Грамм
укроп, петрушка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления харчо.

Шаг 2

Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену.

Шаг 3

Варите мясо до мягкости. На это потребуется час-полтора, в зависимости от возраста птицы.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте 20 мл. рафинированного подсолнечного масла и слегка поджарьте лук до прозрачности.

Шаг 5

Выложите лук в кастрюлю с бульоном и начинайте варить харчо.

Шаг 6

Через 10-15 минут добавьте в кастрюлю промытый рис.

Шаг 7

В сковороду налейте 20 мл. подсолнечного масла. Добавьте томатную пасту и помидоры, которые нужно предварительно измельчить любым способом. Припустите эти ингредиенты в сковороде в течение 5 минут.

Шаг 8

Когда рис в супе будет готов, добавьте томатную пасту с помидорами. Посолите по вкусу, добавьте приправы. Варите харчо еще 5-7 минут на минимальном огне.