Салат из кабачков и моркови

Кабачки, морковь, лук, зелень — наиболее встречаемые на огородах овощи, выращиваемые летом в больших количествах. Поэтому предлагаю вам попробовать чудный сезонный салат из кабачков и моркови!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 1 Штука
нарезать мелкой соломкой
Кабачок 2 Штуки
нарезать мелкой соломкой
Морковь 1 Штука
нарезать мелкой соломкой
Красный лук 1 Штука
измельчить
Чеснок 1 Зубчик
измельчить
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Белый винный уксус ½ Ст. ложек
Лимонный сок 1-2 Ст. ложек
Мед ½ Ст. ложек
Свежая петрушка 1-2 Ст. ложек
измельчить
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнеке на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем. Тушите в течение 2-3 минут, пока овощи не смягчатся. Добавьте чеснок и тушите в течение 30 секунд.

Шаг 2

Добавить цуккини и кабачек. Приправить солью и перцем. Тушите в течение 2-3 минут. Главная задача заключается в том, чтобы не передержать овощи, а всего лишь немного смягчить их.

Шаг 3

Добавить белый винный уксус, лимонный сок и мед. Хорошенько перемешайте, снимите с огня, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и свежей петрушки. Отрегулируйте все приправы по своему вкусу.