Пряное тыквенное суфле с отрубями

Легкое, с приятной цитрусовой и пряными нотками суфле прекрасно подойдет для диетического стола. Для десерта выбирайте сладкую и яркую тыкву десертных сортов (таких, как "Арабатская" или "Мускатная").

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква очищенная 550 Грамм
Желатин 16 Грамм
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Корица 1/2 Чайных ложки
Сахар 60 Грамм
Отруби 40 Грамм
пшеничные
Вода 200 Миллилитров
Сок апельсиновый 200 Миллилитров
Цедра апельсиновая 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

62 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Тыкву и апельсины вымойте. Отруби измельчите в кофемолке.

Шаг 2

Тыкву очистите и нарежьте на ломтики, поставьте их запекаться в духовку при 200 °С на 35 минут.

Шаг 3

Отруби замочите в теплой кипяченой воде. С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Желатин замочите в апельсиновом соке.

Шаг 4

Тыкву, отруби, сахар, специи и цедру измельчите до однородности с помощью блендера.

Шаг 5

Тыквенное пюре доведите до кипения, добавьте набухший желатин. Варите до растворения желатина, постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите при комнатной температуре.

Шаг 6

Затем взбейте с помощью миксера в течение 10 минут до посветления и увеличения массы в объеме.

Шаг 7

Вылейте в форму с пищевой пленкой.

Шаг 8

Или в силиконовую формочку для выпечки. Остудите в холодильнике в течение 4-5 часов. Затем аккуратно выньте суфле из силиконовых формочек и подавайте к столу. Из формы с пищевой пленкой, аккуратно переверните суфле на рабочую поверхность, нарежьте на ромбики или вырежьте фигурки.