Лапша на курином бульоне

Приготовьте себе вкусный, сытный и аппетитный супчик куриный с домашней лапшой. Это лучше всяких макарон и спагетти! Да и готовится несложно, сами убедитесь с рецептом лапши на курином бульоне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 3 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Мука 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Зелень 1 Пучок
Куриные окорочка 2 Штуки
Соль 0,75 Ст. ложки
Масло растительное 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Калорийность

98 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Куриные окорочка промойте, выложите в кастрюлю и поставьте вариться. Варите на среднем огне, периодически снимая пленку, чтобы бульон был прозрачным.

Шаг 2

Пока будет вариться курица, приготовьте лапшу. Просейте муку, добавьте яйцо. Замесите туго тесто.

Шаг 3

Тесто замешивать придется долго, смажьте руки маслом растительным при необходимости. Тесто для лапши в итоге должно получиться эластичным и гладким. Заверните его в пищевую пленку, дайте постоять минут 15-20.

Шаг 4

Пока тесто настаивается, снова займитесь бульоном. Подготовьте овощи: почистите картошку, морковку, лук. Порежьте картошку кубиками, морковку — колечками, лук — мелкими кубиками. Зелень тоже мелко порежьте.

Шаг 5

Тесто отдохнувшее раскатайте. Это довольно сложно, но раскатать надо как можно тоньше.

Шаг 6

Когда раскатаете тесто меньше, чем в полсантиметра, оставьте его подсохнуть минут на 10.

Шаг 7

А пока снова вернитесь к бульону: добавьте овощи в суп, посолите, прикройте крышкой, продолжайте варить на среднем огне.

Шаг 8

Подсохший пласт сверните рулетом, но не слишком плотно, чтобы тесто не приклеилось опять.

Шаг 9

Порежьте его на тонкие полоски по 3-4 мм.

Шаг 10

Аккуратно руками разделите лапшу, желательно каждую по отдельности, чтобы потом удобнее было в бульон добавлять.

Шаг 11

Опустите лапшу в суп, перемешайте обязательно, чтобы она не слиплась. Добавьте специи, зелень и лавровый лист. Варите бульон с лапшой минуты 2-3, лапша не должна перевариться.