Крапивный суп

Весна и раннее лето — прекрасное время для сбора молодой крапивы, которую можно употреблять в пищу. А как приготовить крапивный суп, я вам расскажу и покажу в этом подробном пошаговом рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крапива 1 Пучок
Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Рис 100 Грамм
Вода или бульон 1,5 Литра
Яйца 2 Штуки
Соль, перец - По вкусу
Укроп 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

109 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Приготовьте продукты для супа. С крапивой работайте в перчатках, осторожно, она может сильно обжечь руки. Очистите овощи, вымойте зелень. Воду или бульон для супа доведите до кипения.

Шаг 2

Порежьте крупно лук и картофель, рис промойте до чистой воды.

Шаг 3

В кипящую воду добавьте соль, овощи и рис и отварите до готовности. В другой кастрюле сварите яйца вкрутую.

Шаг 4

Порежьте всю зелень, размер значения не имеет, ведь суп будет пюрирован после.

Шаг 5

В готовый суп за 2-3 минуты до конца варки добавьте зелень, соль, перец, проварите и выключите огонь. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера до однородного состояния.