Икра жареная
Икра жареная из баклажанов — это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком — мой самый любимый.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 Килограмм
- Чеснок 4 Зубчика
- Лимон 1 Штука
- Маслины 50 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Растительное масло 4 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.
Шаг 2
Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 3
Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.
Шаг 4
Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.
Шаг 5
С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте её зеленью и маслинами.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
30 мин
Икра из баклажанов на зиму
50 мин
Диетическая баклажанная икра
1 ч. 0 мин
Баклажанная икра "Бабусина"
30 мин
Баклажанная икра по-еврейски
2 ч. 0 мин
Баклажанная икра по-одесски
1 ч. 20 мин
Икра из баклажанов с помидорами на зиму
30 мин
Паста из баклажанов
1 ч. 0 мин
Икра баклажанная по-грузински