Харчо по-домашнему
1 ч. 20 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Марина Щербакова

Харчо по-домашнему

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баранина 1.5 Килограмма
  • Морковка 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Черный перец горошком 5-6 Штук
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Помидор 2-3 Штук
  • Картофель 2-3 Штук
  • Чеснок 8 Зубчиков
  • Ткемали 2 Ст. ложки
  • Зелень, специи По вкусу
  • Рис 0,5 Стакана


Шаг 1

Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.

Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.

Шаг 2

Делаем зажарку.

Делаем зажарку.

Шаг 3

Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.

Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.

Шаг 4

Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.

Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.

Шаг 5

Бульон процеживаем.

Бульон процеживаем.

Шаг 6

Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.

Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.

Шаг 7

Варим харчо по-домашнему до готовности риса.
Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!

Варим харчо по-домашнему до готовности риса. Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Харчо по-домашнему"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Руслан Галимзянов
26.05.2018 21:37
*курочкой
Руслан Галимзянов
26.05.2018 21:36
Очень вкусно! Делал харчо в первый раз, Ваш рецепт очень помог, правда баранину заменил корочкой, но все равно получилось - пальчики оближешь!
вадим козак
28.06.2016 23:06
А сколько литров воды??
Галина Чуклина
22.11.2015 15:53
Спасибо, варила впервые харчо.долго искала рецепт, остановилась на вашем.получилось здорово)
Анастасия Феоктистова
31.01.2015 10:59
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.

Похожие рецепты