Гаспачо классический

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 8-10 Штук
Болгарский перец 3-4 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Лук 1 Штука
Огурец 2 Штуки
Хлеб белый 2-3 Ломтиков
черствый
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сок лимона 2 Ст. ложки
или уксус 6% - 1ст.л.
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Возьмите ломтики черствого хлеба, обрежьте с них корочки. Корочки и часть хлеба порежьте на кубики, а после обжарьте на протяжении нескольких минут на сухой горячей сковороде.

Шаг 3

Помидоры надрежьте крестом и опустите на пару минут в кипяток. Снимите с них кожицу, нарежьте томаты на крупные ломтики. Перец, лук и чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Сложите овощи в блендер, добавьте к ним ломтики хлеба, лимонный сок, соль по вкусу. Перебейте все до состояния пюре. Дайте немного настояться.

Шаг 4

Для подачи порежьте огурцы мелкими кубиками.

Шаг 5

Оливковое масло добавьте в самом конце для сохранения ярко-красного цвета, перемешайте. Разлейте суп в порционные тарелки, выложите сверху измельченный огурец, сухарики и свежий базилик. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гаспачо классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5, всего 103

Комментарии к рецепту

александр

17.06.2023 08:08

по сути это овощная похлебка или баланда

emeaya

26.06.2022 15:03

У андалузских крестьян не было блендера

Галина

05.10.2021 09:05

О, как раз много помидоров с лета осталось - буду делать такой суп без варки!))) Это же испанская кухня или я что-то путаю?))) В любом случае блюдо суперское - я еще два ломтика острого перца кидаю и уххххх вкус какой получается!)))

Герда

15.02.2021 10:54

Эо не паприка, а сладкий перец (болгарский). И что за детское слово ПЮРЕШКА? Зачем автор сюсюкает? Есть ПЮРЕ.

Игорь

20.06.2019 10:51

Гаспачо по русски. Самый лучший рецепт. Оливье заливаем томатным соком и все. Очень вкусно.

Ядвига Петровна

22.12.2019 08:00

Вкусный освежающий суп!

Ksenija1

18.02.2019 02:25

Отменный гаспачо!