Гаспачо с сельдереем

Красочный испанский холодный суп идеален в летний зной. Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте при измельчении стеблевой сельдерей или зелень сельдерея. Острый перец и лед добавляйте по желанию.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец свежий 3 Штуки
мелкий
Перец болгарский 2 Штуки
Помидор 2-3 Штук
крупный
Сельдерей 3-4 Штук
зелень
Соль 3 Щепотки
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1/2 Штуки
Перец черный молотый 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

34 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите этот суп с горьким привкусом, то добавьте в ингредиенты перец чили.

Шаг 2

Помидоры ошпарьте в кипятке и снимите кожуру или же просто срежьте ее ножом. Перцы очистите от семян. Промойте плоды в воде и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Срежьте хвостики у огурцов, промойте их в воде и нарежьте мелкими кубиками. Так же, как огурцы, нарежьте и половину луковицы. Перемешайте нарезки и немного отложите для украшения блюда.

Шаг 4

Пересыпьте нарезки в кувшин блендера или стакан для погружного блендера.

Шаг 5

Всыпьте соль и молотый черный перец, измельчите все на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты.

Шаг 6

Промойте зелень сельдерея и нарежьте ее. Добавьте в емкость.

Шаг 7

Отпюрируйте еще 2-3 минуты.

Шаг 8

Вылейте приготовленный гаспачо в глубокую тарелку или пиалу, украсьте сверху оставшимися овощными нарезками, сбрызните оливковым маслом холодного отжима и подайте к столу.

Оценить рецепт