Баранина тушеная с баклажанами

Душистая и ароматная баранина станет главным блюдом вашего обеда или ужина. Сочные овощи в сочетании с нежным мясом этого блюда просто изумительны.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молодая баранина 1 Килограмм
Лук репчатый 1 Штука
Баклажан 2 Штуки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Помидоры 500 Грамм
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Тмин, мята, соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Для начала очистим лук и нарежем его полукольцами. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку или мелко порубить.

Шаг 2

2. Займемся мясом, баранину необходимо промыть, очистить от лишнего жира и нарезать кусочками.

Шаг 3

3. В казанок добавляем оливковое масло и подготовленные лук, чеснок и тмин. Пассируем минуты 2-3 после чего добавляем мясо, мяту, лавровый лист и тушим на медленном огне 20 минут.

Шаг 4

4. Баклажаны нарезать кубиками, посыпаем солью и через 2-3 минуты добавляем мясу, солим, перчим наше блюдо.

Шаг 5

5. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем в казанок с овощами и мясом, тушим еще 20 минут. Перед подачей можно посыпать рубленной зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!