Запеченная пшенная каша с черносливом

Такую кашу готовила моя бабушка и запекала она ее в печке. Вкус и аромат той каши я помню до сих пор. А знаете, что было самым вкусным? Поджаристая корочка, которую мы соскребали со стенок чугунка :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшено 1/2 Стакана
Молоко 1/2 Стакана
Масло сливочное 30-40 Грамм
Чернослив 6-8 Штук
Яйца 1 Штука
Сахар 1 Ст. ложка
по вкусу
Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки
Соль 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Чтобы пшено не горчило, я всегда заливаю его кипятком минут на 5-7. Затем воду сливаем и крупу промываем холодной водой, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

Шаг 2

2. Заливаем промытую крупу стаканом холодной воды, добавляем соль и варим на среднем огне без крышки и ни в коем случае не перемешиваем.

Шаг 3

3. Когда уровень воды опустился ниже уровня крупы больше чем на половину, добавляем сливочное масло. Раскладываем небольшие кусочки по всей поверхности каши, накрываем крышкой и выключаем огонь под кастрюлей. Оставляем минут на 15. А затем уже можно кашу перемешать и остудить.