Вкусный салат с кальмарами

Меня уже давно прельщает азиатская культура, в том числе и кухня. Невозможно оставаться равнодушным к сумасшедшим вкусовым сочетаниям. Расскажу, как приготовить вкусный салат с кальмарами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмар 2 Штуки
Кунжутное масло По вкусу
Чили 1 Штука
Рисовая вермишель 60 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Лайм 1 Штука
Жареный арахис 20 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Мята 1 Пучок
Горох стручковый 30 Грамм
Базилик свежий 2 Штуки
веточки
Рыбный соус 4 Ст. ложки
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Китайская капуста По вкусу
несколько листьев
Красный перец 0,5 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Лапшу кладу в миску, заливаю её 150 миллилитрами кипятка, оставляю на 2 минуты, затем сливаю воду и заливаю холодной водой, после этого откидываю лапшу на дуршлаг.

Шаг 2

Мою и очищаю перец, лук, горох, морковь и капусту, нарезаю овощи соломкой.

Шаг 3

В блендер добавляю раздавленный чеснок, к нему — мелко нарубленный чили и сок лайма, перемешиваю. Добавляю сахарную пудру и рыбный соус, перемешиваю.

Шаг 4

В миску кладу лапшу, добавляю измельченные овощи, жареный арахис, поливаю заправкой и перемешиваю. Измельчаю мяту и базилик, кладу их в салатник.

Шаг 5

Кальмары очищаю: отрезаю щупальца, вычищаю внутренности, нарезаю тушки крупно, сковороду разогреваю с кунжутным маслом, обжариваю кальмары по 30 секунд.